GUSTI
ARACHIDE CON IL SUO BURRO
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca, burro di arachidi (arachidi salate, olio di arachidi, zucchero a velo)
ZAPOTE NERO II
Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, limone, cannella ceylon
22 SETTEMBRE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cotto di fichi, riduzione d'uva (uva nera), latte di mandorla (latte fresco intero a.q., mandorle di avola)
AFRODITE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sedano, zeste di lime
ARACHIDI SALATE
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca
BAKLAVA
Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia
BASILICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, basilico
BASILICO NOCI E MIELE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., basilico, salsa di miele e noci (noci lara sgusciate, miele, panna fresca)
BIANCANEVE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mela, tahiti vaniglia, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)
BLACK AND WHITE (AGLIO NERO E CIOCCOLATO BIANCO)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco, aglio nero
CAPPERI SALATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, capperi salati, olio di mais
CAPRINO E MENTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., aroma caprino (goat cheese) 1,6%, panna fresca, menta fresca
CARCIOFI ALLA VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carciofi, panna fresca, vaniglia bourbon
CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco
COCCO CREMA
Una crema al cocco.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cocco fresco
CREMA BANANA CON CROCCANTINO CIOCCOLATO & SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., banana, panna fresca, semi di sesamo, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
CREMA BANANA E CROCCANTE AL SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, croccante al sesamo
CREMA DI MAIS E POP CORN CARAMELLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mais dolce, pop corn caramellato
DATTERI , ARACHIDI SALATE E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, datteri sukkari, panna fresca, arachidi salate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
DUKKAH NOCCIOLA SPEZIATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., nocciole intere tostate, semi di sesamo, semi di coriandolo
DULCE DE LECHE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), latte condensato caramellato (latte condensato)
ELISIR DELLA FATA
Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano
FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
FICHI CARAMELLATI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), panna fresca, salsa di fichi caramellati al rum (fichi, zucchero, rum rosso)
FINOCCHIETTO SELVATICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, finocchietto selvatico
FIORDILATTE CON PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, perle di frutta
FIORI DI GIRASOLE & ZAFFERANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di girasole, panna fresca, miele di girasole, fiore di girasole, stimmi di zafferano
GIANDUIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12
GORGONZOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero
GUANABANA-CARAMEL
Ingredienti: latte fresco intero a.q., graviola-guanabana, panna fresca, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)
KEFIR AMORE MIO
Ingredienti: kefir, zucchero, latte fresco intero a.q., panna fresca
KYE LIME PIE
.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, zucchero, key lime, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), biscotti al cocco (zucchero, farina di cocco rape', albume uovo bio, latte di cocco in polvere, zeste lime)
LATTE DI FICO (PAMPANELLA)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, foglie di fico
LATTE MENTA E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, menta fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia
MANDORLA AL CARDAMOMO
Mandorla e cardamomo e' un mix tra l'esotico di provenienza indiana, e la classica mandorla italiana appena tostata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di cardamomo verde, mandorle tostate
MANDORLA E ARANCIA
In questo gelato, il sapore della classica mandorla tostata e' esaltato dal succo d'arancia e le sue zeste grattugiate finemente, regalandogli un profumo estivo e un sapore deciso.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle tostate , zeste di arancia
MANDORLA TOSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mandorle tostate
MONT BLANC
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, latte in polvere (2), panna fresca, vaniglia bourbon, salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)
MONT-BLANC USA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, panna fresca, rum rosso, vaniglia bourbon
NOCCIOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., panna fresca
NOCCIOLA, BURRO & FIORI DI SALVIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., burro, nocciole intere tostate, salvia, sale maldon
NOCI E UVETTA DI CORINTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci lara sgusciate, panna fresca, olio di mais, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)
NOCI MACADAMIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci macadamia, panna fresca
NOCI PECAN
Il frutto e' originario dell'America settentrionale, molto simile alla noce ma piu' ricca in calorie con un sapore piu' fine
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci pecan, panna fresca
OLIVE NERE TAGGIASCHE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate di olive, olive taggiasche
PARMIGIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, parmigiano
PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pecorino stagionato, panna fresca
PERE BELLE HELENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pere, vaniglia bourbon, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
PEREG SEMI DI PAPAVERO
Fatamorgana ha rielaborato la ricetta di uno strudel di origini israeliane a base di crema di latte, in cui vengono cotti a lungo i semi papavero.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, semi di papavero
PINA COLADA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco
PINOLI TOSTATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pinoli, panna fresca, pinoli tostati
PISTACCHIO CALIFORNIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio californiano, panna fresca
PISTACCHIO SIRIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio siriano, panna fresca
POLLICINA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., liquore di violette, boccioli di rosa, salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)
RICOTTA E AGRUMI
Ingredienti: zucchero, ricotta di pecora, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
RICOTTA E FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, composta di pera e moscato , salsa di cioccolato e cacao crudo
RICOTTA, MIELE E COCCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, miele, cocco rape'
RISO TANDOORI MASALA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di coriandolo, semi di cumino, peperoncino
STRACCIATELLA
Uno dei classici del gelato italiano e anche il piu' famoso e noto. Un gelato molto semplice, con scagliette di cioccolato Modica.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
STRACCIATELLA PICCANTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., copertura al latte e berbere' (cioccolato al latte, berbere mix piccante indiano), copertura bianca al wasabi (cioccolato bianco, wasabi in polvere), copertura fondente allo zenzero (cioccolato 72%, zenzero fresco)
TORRONE SALATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., torrone alle mandorle, miele, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
TZATZIKI
Ingredienti: yogurt, cetriolo, olio di oliva extravergine, aceto di vino bianco, menta fresca, sale maldon, aglio rosso
VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, vaniglia bourbon
VENERE ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, riso nero, calvados, boccioli di rosa, zeste di lime
YOGURT
Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca
ZUCC-OT PIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, zucca hokkaido, panna fresca liquida, arancia, amaretti s.g., cotto di fichi, cognac, cannella ceylon
21 SETTEMBRE (KEFIR ,FOGLIE DI LIMONE,SALSA DI FICHI)
Ingredienti: kefir, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine
ARACHIDI COCCO E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., arachidi salate, cocco rape', salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
BOWERMAN I
Ingredienti: croccante ai tre semi
BOWERMAN II (MATCHA, WASABI,COMPOSTA DI CILIEGIE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), te verde matcha, wasabi in polvere, composta di ciliegie al porto
BRIE SALSA DI PERE E NOCI PECAN
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, brie, noci pecan, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
BUONGIORNO AMORE
Ingredienti: yogurt, banana, zucchero, miele
CAFFE SPECIALTY ETIOPIA
Ingredienti: caffe etiopia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida
CAFFE' SPECIALTY INDONESIA
Ingredienti: caffe' indonesia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida
CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE
Ingredienti:
CASTAGNACCIO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero di canna, castagne, pinoli, noci lara sgusciate, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)
CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia
CREME BRULEE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste di limone)
DIRTY BANANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
EVO-LUZIONE, TORRONE SALATO & OLIO EVO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, olio di oliva extravergine, sale maldon, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
FAVE FRESCHE & PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, fave, salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)
FICHI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum
FIORDILATTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
FIORI DI LAVANDA E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
FIORI DI MAGNOLIA & LIME
Ingredienti: zeste di lime
GELATO ALLA COLOMBA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo, burro, latte in polvere (2), zeste arancia
GELATO LATTE AVOCADO E LIME
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, avocado, lime
GELATO MODAK
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cocco fresco, riso, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
GIADA GELATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino
GORGONZOLA DATTERI E NOCI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero, datteri sukkari, noci lara sgusciate, panna fresca
HALVA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di sesamo, miele, panna fresca
LA CASETTA
Ingredienti: caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)
LABNEH & ALBICOCCHE AL FORNO CON ROSMARINO
Ingredienti: albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
LATTE & CEREALI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), cereali, cioccolato bianco & cornflakes (cereali, cioccolato bianco)
LIQUIRIZIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)
MATCHA-BASILICO-AVOCADO & PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., avocado, basilico, te verde matcha, perle di frutta
MERCOLEDI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2)
MORA & LAVANDA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca liquida, latte in polvere (2), more, fiori di lavanda
NON TI SCORDAR DI ME
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mascarpone, latte in polvere (2), barbabietola rossa, aceto di vino bianco, sale maldon, cioccolato biondo (olio di cocco, cioccolato bianco, quinoa soffiata, pate extra cioccolato)
PIEROGI RUSKIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon
PISTACCHIO GRECO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pistacchio greco tostato
PLATANO CROCCANTE & CARAMELLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., latte, platano, panna fresca, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
POMODORO DATTERINO
Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), sale maldon
RICOTTA ,AMARENE & NOCCIOLE PRALINATE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, panna fresca, amarena, nocciola pralinata
RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO
Ingredienti:
RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, mostarda di frutta
RISO AL COCCO & SALSA AL MANGO PICCANTE
Ingredienti: salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)
RISO E VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, riso
SABINA IN FIORE (Cacio Fiore,Olio EVO & Foglia di Fico)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, olio di oliva extravergine, latte in polvere (2), panna fresca liquida, foglie di fico
SEADAS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
STRACCHINO CON SALSA ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, salsa di fragole (fragole, zucchero)
STRACCHINO CON SALSA DI PERE AL MARSALA & NOCI LARA
Ingredienti: stracchino a latte crudo, panna fresca, noci lara sgusciate, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
STRACCHINO, ALBICOCCHE AL ROSMARINO & BRICIOLE DI CROSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, sale maldon, albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))
TE VERDE MATCHA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, te verde matcha
TORTA PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca liquida, burro, zucchero, miele di girasole, tuorlo d'uovo, farina di grano saraceno, zeste arancia, zeste di limone
UOVO TORTA BACIO & CIOCCOLATO MADAGASCAR
Ingredienti: latte fresco intero a.q., crema di nocciole i.g.p., zucchero, cioccolato madagascar 100%, cioccolato gianduia, panna fresca, nocciole intere tostate, latte in polvere (2)
UOVO TORTA FRAGOLA & PISTACCHIO
Ingredienti: fragole, pistacchio di bronte, latte fresco intero a.q., zucchero, cioccolato 72%, latte in polvere (2), proteine di riso 1
VANIGLIA BOURBON
Ingredienti:
