MANDORLE DI AVOLA
La mandorla e' presente in almeno cinque differenti gusti proposti da Fatamorgana. Nella versione 'bianca' viene utilizzata la decisa Mandorla d'Avola, nei gusti che prevedono la tostatura in laboratorio del frutto, viene utilizzata la piu' delicata mandorla dop di Toritto ( Puglia) che ha addirittura un nome ed un cognome: Filippo Ceri, dal nome di chi creo' l'innesto vincente.
GUSTI
AMARETTO USA
Ingredienti: mandorle di avola, zucchero, albume d'uovo, liquore di amaretto
BAKLAVA
Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia
CREMA AI FIORI DI MANDORLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola
EVERGREEN BRONTE VEGAN
Ingredienti: acqua, zucchero, proteine di riso 1, pistacchio di bronte, mandorle di avola
MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia
ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine
CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti:
CONGA ( LATTE DI MANDORLA, LAMPONE E VANIGLIA)
Ingredienti: lamponi, zucchero, mandorle di avola, proteine di riso 1, limone, vaniglia bourbon
CREMA DI FICHI SETTEMBRINI & GRUE' DI LAMPONI
Ingredienti: caramello all'acqua , zeste di limone (zeste di limone)
MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)
PANACEA (Latte di mandorla Menta & Ginseng)
Ingredienti: fruttosio puro, mandorle di avola, menta fresca, ginseng
PANETTONE GELATO AL PISTACCHIO GLASSATO AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: panettone s.g., pistacchio di bronte, sorbetto di fragola, mandorle di avola, cioccolato bianco
TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))
TORTA DI MELE
Ingredienti:
WONDERFUL AVOLA (mandorla & melograno)
Ingredienti: melograno, zucchero, proteine di riso 1, mandorle di avola, limone
WONDERFUL BRONTE
Ingredienti: melograno, zucchero, mandorle di avola, pistacchio di bronte, granella di pistacchio di bronte
