RUM
Il Rum e' l'acquavite ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero. I precursori del rum risalgono all'antichita'. Si ritiene che lo sviluppo di bevande fermentate prodotte dal succo di canna da zucchero sia iniziato nell'antica India o in Cina e da li' si sia diffuso. Vengono identificate, all'interno del vasto panorama della produzione, tipologie di rum che sono riconducibili alle lavorazioni tradizionali utilizzate nelle varie aree dei Caraibi. La maturazione del rum, detta anche tempo del rum, e' scandita da frequenti degustazioni indispensabili per i maestri di cantina per tenere sotto controllo la maturazione e l'evoluzione del distillato nei barili
GUSTI
CIOCCOLATO AL RUM ZACAPA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, rum, panna fresca
MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia
PINA COLADA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco
FICHI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum
