CANNELLA CEYLON
Al contrario di altre spezie che vengono ricavate da foglie e fiori delle piante, la cannella si ricava direttamente dai rami o dai piccoli fusti dell'albero; infatti, si utilizza esclusivamente la parte interna della corteccia. Come per tutte le spezie, Fatamorgana la impiega nella sua produzione solo 'intera' e mai in polvere.
GUSTI
ZAPOTE NERO II
Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, limone, cannella ceylon
BAKLAVA
Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia
CARROT CAKE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)
CIOCCOLATO MESSICANO & MOLE POBLANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato 72%, piloncillo( zucchero non raffinato messicano), semi di sesamo, cannella ceylon, noce moscata, salsa mole
COTOGNATA
Ingredienti: mela cotogna, acqua, zucchero, limone, cannella ceylon, vaniglia bourbon
ELISIR DELLA FATA
Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano
MELA NOCI PECAN E CANNELLA
Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.
Ingredienti: mela, zucchero, noci pecan, cannella ceylon
ZAPOTE NERO
Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, cannella ceylon
ZUCC-OT PIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, zucca hokkaido, panna fresca liquida, arancia, amaretti s.g., cotto di fichi, cognac, cannella ceylon
APPLE STRUDEL
Ingredienti: mela, acqua, zucchero, uvetta di corinto, limone, cannella ceylon, frolla vegan , mandorle tostate
CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti:
CREMA CANNELLA
La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon
MELA MANDORLA E CANNELLA
Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.
Ingredienti: mela, zucchero, cannella ceylon, mandorle tostate
TORTA DI CAROTE
Ingredienti: salsa al formaggio (formaggio fresco), uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)
TORTA DI MELE
Ingredienti:
