RICOTTA DI PECORA

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La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si puo' definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioe' della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. Come suggerisce il nome stesso utilizziamo ricotta da latte di pecora

GUSTI

GELATO PASTIERA

Ingredienti: cannella ceylon, grano saraceno, latte fresco intero a.q., panna, ricotta di pecora, vaniglia bourbon, zucchero

GELATO PIEROGI RUSKIE

Ingredienti: burro, cipolla rossa di tropea, latte fresco intero a.q., panna, patate, ricotta di pecora, sale, vino rosso, zucchero, zucchero a velo

GELATO RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele, panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO RICOTTA E AGRUMI

Ingredienti: cointreau, latte fresco intero a.q., panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO RICOTTA E FICHI ALLA GRECA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mostarda di frutta, panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO RICOTTA, MIELE E COCCO

Ingredienti: cocco rape', latte fresco intero a.q., miele, panna, ricotta di pecora, zucchero

GELATO SEADAS

Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele di castagno, panna, pecorino, ricotta di pecora, zucchero

GIADA GELATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna, pecorino, ricotta di pecora, zucchero

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