PECORINO
Con il termine pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora. Il formaggio pecorino e' storicamente di origine mediterranea ma e' prodotto e diffuso anche altrove. In Italia il pecorino ha raggiunto una produzione di tale qualita' che la Comunita' Europea ha riconosciuto ben cinque denominazioni d'origine protetta (DOP). Si tratta del pecorino romano, pecorino toscano, pecorino sardo, pecorino di Filiano, pecorino crotonese e del pecorino siciliano. Ma diversi altri formaggi pecorini italiani rientrano nell'elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali
GUSTI
GIADA GELATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino
SEADAS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
