ZUCCHERO
Lo zucchero o saccarosio viene principalmente estratto dalla barbabietola da zucchero e dalla canna da zucchero, ma e' normalmente presente in molti alimenti di origine vegetale, in particolare nella frutta. Dal punto di vista nutrizionale, il saccarosio e' un cibo altamente energetico e di facile digeribilita', capace di rendere piu' appetibili i prodotti alimentari ai quali viene aggiunto. Insieme al fruttosio, e' l'unico zucchero utilizzato nella produzione Fatamorgana.
GUSTI
ARACHIDE CON IL SUO BURRO
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca, burro di arachidi (arachidi salate, olio di arachidi, zucchero a velo)
CIOCCOLATO MADAGASCAR USA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)
COCCO
Ingredienti: acqua, zucchero, cocco fresco
CREMA MAZUREK ALLA ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, yogurt, acqua di rose, boccioli di rosa
ZAPOTE NERO II
Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, limone, cannella ceylon
22 SETTEMBRE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cotto di fichi, riduzione d'uva (uva nera), latte di mandorla (latte fresco intero a.q., mandorle di avola)
A-A-CAROTA (ARANCIA, ANANAS,CAROTA)
Ingredienti: ananas, carote, zucchero, arancia
ACAI
Ingredienti: acai, acqua, zucchero
ACEROLA
Ingredienti: sm3, acqua, zucchero
AFRODITE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sedano, zeste di lime
ALBICOCCA
Ingredienti: albicocca, acqua, zucchero
ALKEKENGI
Ingredienti: alkekengi, acqua, zucchero
AMARENA
Ingredienti: amarena, acqua, zucchero
AMARENA E BIRRA
Ingredienti: amarena, birra senza glutine, zucchero
AMARETTO USA
Ingredienti: mandorle di avola, zucchero, albume d'uovo, liquore di amaretto
ANANAS
Ingredienti: ananas, zucchero, acqua
ANANAS E ZENZERO
Una ricetta rinfrescante in cui convivono un frutto di ananas fresco attentamente dosato con succo di zenzero centrifugato.
Ingredienti: ananas, zucchero, acqua, zenzero fresco
ANGURIA
Ingredienti: anguria, zucchero, acqua
ARACHIDI SALATE
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca
ARANCIA, CAROTA E MANDORLE SALATE
Ingredienti: arancia, carote, acqua, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
AVOCADO LIME E VINO BIANCO
Il sapore del classico avocado con lime e vino bianco.
Ingredienti: avocado, zucchero, vino bianco, proteine di riso 1, lime
BAKLAVA
Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia
BANANA E LIME
Ingredienti: banana, acqua, zucchero, lime
BASILICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, basilico
BASILICO NOCI E MIELE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., basilico, salsa di miele e noci (noci lara sgusciate, miele, panna fresca)
BIANCANEVE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mela, tahiti vaniglia, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)
BLACK AND WHITE (AGLIO NERO E CIOCCOLATO BIANCO)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco, aglio nero
BUONGIORNO AMORE AI LAMPONI
Ingredienti: yogurt, lamponi, zucchero, miele
CAFFE'
Ingredienti: caffe espresso, zucchero, panna fresca
CALDARROSTE
Ingredienti: acqua, zucchero, castagne
CAPPERI SALATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, capperi salati, olio di mais
CAPRINO E MENTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., aroma caprino (goat cheese) 1,6%, panna fresca, menta fresca
CARCIOFI ALLA VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carciofi, panna fresca, vaniglia bourbon
CARROT CAKE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)
CASTAGNA E MIRTO
Ingredienti: zucchero, castagne, proteine di riso 1, liquore al mirto
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)
CHEESECAKE MIRTILLI
Di tradizione anglosassone, la Cheescake rappresenta la regina delle torte senza cottura. Le varianti sono tante, probabilmente quella ai mirtilli e' la piu' apprezzata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, biscotti s.g., salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)
CILIEGIA
Ingredienti: ciliegia, acqua, zucchero
CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, panna fresca
CIOCCOLATO AL PIMENTO
Ingredienti: zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, infuso al pimento
CIOCCOLATO AL RUM ZACAPA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, rum, panna fresca
CIOCCOLATO AL WHISKY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, whisky
CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco
CIOCCOLATO E ARANCIA
Ingredienti: arancia, acqua, zucchero, proteine di riso 1, cacao in polvere 10/12, zeste di arancia
CIOCCOLATO KENTUCKY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., infuso tabacco kentucky in foglie, zucchero, pate extra cioccolato
CIOCCOLATO LAPSANG SOUCHOUNG
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca, infuso al lapsang souchoung
CIOCCOLATO MESSICANO & MOLE POBLANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato 72%, piloncillo( zucchero non raffinato messicano), semi di sesamo, cannella ceylon, noce moscata, salsa mole
CIOCCOLATO ROSEMARY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)
CIOCCOLATO VEGANO AL TE LAPSANG & ROSMARINO
Ingredienti: zucchero, proteine di riso 1, pate extra cioccolato, infuso al lapsang souchoung , infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)
COCCO AL RUM
Questo sorbetto nasce pensando alle sere d'estate, passate con gli amici sorseggiando un cocktail tra i piu' rinfrescanti. Una base di freschissimo cocco rinforzato con rum Saint James.
Ingredienti: zucchero, cocco fresco, rum rosso
COCCO CREMA
Una crema al cocco.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cocco fresco
COTOGNATA
Ingredienti: mela cotogna, acqua, zucchero, limone, cannella ceylon, vaniglia bourbon
CRAUTI ROSSI CON BACON FRITTO
Ingredienti: acqua, cavolo rosso, zucchero, proteine di riso 1, bacon, aceto di vino bianco, sale maldon
CREMA AGNESE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
CREMA AI FIORI DI MANDORLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola
CREMA AL MAMEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tequila, salsa mamey (zucchero, mamey)
CREMA AL PASSION FRUIT
Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo
CREMA AL TIGLIO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tiglio fiori
CREMA BANANA CON CROCCANTINO CIOCCOLATO & SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., banana, panna fresca, semi di sesamo, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
CREMA BANANA E CROCCANTE AL SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, croccante al sesamo
CREMA BRIOCHES
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste di limone)
CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, cognac, noce moscata
CREMA DI MAIS E POP CORN CARAMELLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mais dolce, pop corn caramellato
CREMA FRAGOLE E MANDORLE
Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate
CREMA LAVANDA E CAMOMILLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, camomilla romana, fiori di lavanda
CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)
CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste di limone)
DATTERI , ARACHIDI SALATE E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, datteri sukkari, panna fresca, arachidi salate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
DATTERI DI MEDJOOL
Ingredienti: acqua, datteri sukkari, zucchero, sale maldon
DRACARYS (dragon fruit ,fragole & peperoncino)
Ingredienti: fragole, pitaya rossa o frutto del drago, peperone, peperoncino
DUKKAH NOCCIOLA SPEZIATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., nocciole intere tostate, semi di sesamo, semi di coriandolo
DULCE DE LECHE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), latte condensato caramellato (latte condensato)
ELISIR DELLA FATA
Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano
ESTASI
Ingredienti: zucchero, caffe espresso, nocciole intere tostate, proteine di riso 1, cacao in polvere 10/12, crema di nocciole i.g.p.
EVERGREEN BRONTE VEGAN
Ingredienti: acqua, zucchero, proteine di riso 1, pistacchio di bronte, mandorle di avola
FICHI
Ingredienti: fichi, acqua, zucchero
FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
FICHI CARAMELLATI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), panna fresca, salsa di fichi caramellati al rum (fichi, zucchero, rum rosso)
FICHI D INDIA
Ingredienti: fichi d'india, acqua, zucchero
FINOCCHIETTO SELVATICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, finocchietto selvatico
FINOCCHIO MIELE LIQUIRIZIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele, semi di finocchio, liquirizia pura amarelli
FIORDILATTE CON PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, perle di frutta
FIORI DI GIRASOLE & ZAFFERANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di girasole, panna fresca, miele di girasole, fiore di girasole, stimmi di zafferano
FRAGOLINE DI BOSCO AL CALVADOS
Ingredienti: acqua, fragoline di nemi, zucchero, calvados
FRUTTI DI BOSCO CON PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: frutti di bosco, acqua, zucchero, perle di frutta
FRUTTI DI BOSCO(LAMPONE,RIBES,MORA,MIRTILLO)
Ingredienti: frutti di bosco, acqua, zucchero
GAZPACHO ANDALUSO
Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, peperone, cetriolo, aceto di vino bianco, pane g.f., sale maldon, aglio rosso
GELSO NERO
Ingredienti: acqua, gelso nero, zucchero
GIANDUIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12
GOIABA-GUAVA
Ingredienti: goiaba-guava, acqua, zucchero
GORGONZOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero
GUANABANA-CARAMEL
Ingredienti: latte fresco intero a.q., graviola-guanabana, panna fresca, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)
HIBISCUS
Ingredienti: acqua, zucchero
KEFIR AMORE MIO
Ingredienti: kefir, zucchero, latte fresco intero a.q., panna fresca
KIWI
Ingredienti: kiwi, acqua, zucchero
KWASS (birra russa di pane)
Ingredienti: kwass (birra russa di pane), acqua, zucchero, pane integrale, proteine di riso 1, lievito di birra, uvetta
KYE LIME PIE
.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, zucchero, key lime, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), biscotti al cocco (zucchero, farina di cocco rape', albume uovo bio, latte di cocco in polvere, zeste lime)
LATTE DI FICO (PAMPANELLA)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, foglie di fico
LATTE DI RISO & CARAMELLO AI DATTERI
Ingredienti: acqua, zucchero, proteine di riso 1, riso, vaniglia bourbon
LATTE MENTA E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, menta fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
LEMON CURD
Una salsa classica della tradizione inglese.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)
LIMONE
Ingredienti: acqua, limone, zucchero
LITCHIS
Ingredienti: litchy, acqua, zucchero
LITTLE DEVIL
Ingredienti: pomodori datterino, acqua, zucchero, peperoncino habanero
MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia
MAMEY
Ingredienti: mamey, acqua, zucchero
MANDARINO
Ingredienti: mandarino, zucchero, acqua
MANDORLA AL CARDAMOMO
Mandorla e cardamomo e' un mix tra l'esotico di provenienza indiana, e la classica mandorla italiana appena tostata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di cardamomo verde, mandorle tostate
MANDORLA E ARANCIA
In questo gelato, il sapore della classica mandorla tostata e' esaltato dal succo d'arancia e le sue zeste grattugiate finemente, regalandogli un profumo estivo e un sapore deciso.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle tostate , zeste di arancia
MANDORLA TOSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mandorle tostate
MANGONADA
Ingredienti: mango, acqua, lime, tajin (polvere di peperoncino & lime), chamoy (albicocche secche, prugne secche, karkade fiori di hibiscus, sale maldon, peperoncino)
MARGARITA-MEZ
Ingredienti: zucchero, lime, banana, proteine di riso 1, mezcal, cointreau, sale maldon
MELA NOCI PECAN E CANNELLA
Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.
Ingredienti: mela, zucchero, noci pecan, cannella ceylon
MELA VERDE
Ingredienti: mela verde, acqua, zucchero
MELOGRANO WONDERFUL
Ingredienti: melograno, acqua, zucchero
MELONE
Ingredienti: melone, acqua, zucchero
MEXICAN CHAMOY (tamarindo & peperoncino)
Ingredienti: zucchero, tamarindo, peperoncino, sale maldon
MOJITO ALLA AMARENA
Ingredienti: amarena, lime, rum rosso, menta fresca
MONT BLANC
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, latte in polvere (2), panna fresca, vaniglia bourbon, salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)
MONT-BLANC USA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, panna fresca, rum rosso, vaniglia bourbon
MORA
Ingredienti: more, acqua, zucchero
NOCCIOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., panna fresca
NOCCIOLA VEGANA
Ingredienti: acqua, zucchero, crema di nocciole i.g.p., proteine di riso 1
NOCCIOLA, BURRO & FIORI DI SALVIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., burro, nocciole intere tostate, salvia, sale maldon
NOCI E UVETTA DI CORINTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci lara sgusciate, panna fresca, olio di mais, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)
NOCI MACADAMIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci macadamia, panna fresca
NOCI PECAN
Il frutto e' originario dell'America settentrionale, molto simile alla noce ma piu' ricca in calorie con un sapore piu' fine
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci pecan, panna fresca
OLIVE NERE TAGGIASCHE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate di olive, olive taggiasche
PAPAYA
Ingredienti: papaya, acqua, zucchero
PARMIGIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, parmigiano
PASSION & AMARENA
Ingredienti: amarena, acqua, zucchero, passion fruit
PASSION FRUIT
Ingredienti: passion fruit, acqua, zucchero
PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pecorino stagionato, panna fresca
PENSIERO
Ingredienti: pompelmo rosso, zenzero fresco, wasabi in polvere, zeste di limone (zeste di limone)
PERA
Ingredienti: pere, acqua, zucchero
PERA AL GORGONZOLA
Ingredienti: pere, acqua, zucchero, salsa al gorgonzola (gorgonzola piccante, panna fresca)
PERA PORTO E SAMBUCO
Ingredienti: pere, acqua, porto, sambuco
PERE BELLE HELENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pere, vaniglia bourbon, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
PEREG SEMI DI PAPAVERO
Fatamorgana ha rielaborato la ricetta di uno strudel di origini israeliane a base di crema di latte, in cui vengono cotti a lungo i semi papavero.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, semi di papavero
PESCA
Ingredienti: pesca, acqua, zucchero
PESCA TABACCHIERA
Ingredienti: pesca tabacchiera, acqua, zucchero
PESCHE AL VINO
Ingredienti: pesca, acqua, zucchero, vino bianco
PINA COLADA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco
PINOLI TOSTATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pinoli, panna fresca, pinoli tostati
PISTACCHIO CALIFORNIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio californiano, panna fresca
PISTACCHIO SIRIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio siriano, panna fresca
POLLICINA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., liquore di violette, boccioli di rosa, salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)
POLVERE DI STELLE (LAMPONE E RUM)
Ingredienti: lamponi, acqua, zucchero, rum rosso
POMODORO DATTERINO
Ingredienti: pomodori datterino, acqua, zucchero
POMODORO SALATO
Ingredienti:
PUNCH PARADISE
Ingredienti: fragole, zucchero, acqua, vino bianco, limone
RIBES ROSSO
Ingredienti: ribes rosso, acqua, zucchero
RICOTTA E AGRUMI
Ingredienti: zucchero, ricotta di pecora, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
RICOTTA E FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, composta di pera e moscato , salsa di cioccolato e cacao crudo
RICOTTA, MIELE E COCCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, miele, cocco rape'
RISO TANDOORI MASALA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di coriandolo, semi di cumino, peperoncino
ROSA KARKADE E ARANCIA
Ingredienti: arancia, zucchero, boccioli di rosa, karkade fiori di hibiscus
SACRIPANTE
Ingredienti: caffe espresso, latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)
SAMBUCO
Ingredienti: sambuco, acqua, zucchero
STRACCIATELLA
Uno dei classici del gelato italiano e anche il piu' famoso e noto. Un gelato molto semplice, con scagliette di cioccolato Modica.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
STRACCIATELLA PICCANTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., copertura al latte e berbere' (cioccolato al latte, berbere mix piccante indiano), copertura bianca al wasabi (cioccolato bianco, wasabi in polvere), copertura fondente allo zenzero (cioccolato 72%, zenzero fresco)
SUSINA GOCCIA D'ORO
Ingredienti: susine, acqua, zucchero
SUSINA SANGUE DI DRAGO
Ingredienti: susina sangue di drago, acqua, zucchero
TIRAMISU'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao in polvere 10/12)
TORRONE SALATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., torrone alle mandorle, miele, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
TORTA DELLA FORESTA NERA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pate extra cioccolato, salsa di ciliegie (ciliegia, zucchero), salsa latte, panna cotta & vaniglia (latte fresco intero a.q., zucchero, vaniglia bourbon), salsa di amarene (amarena, zucchero)
TZATZIKI
Ingredienti: yogurt, cetriolo, olio di oliva extravergine, aceto di vino bianco, menta fresca, sale maldon, aglio rosso
UVA E NOCI
Ingredienti: uva nera, zucchero, gherigli di noce, proteine di riso 1
UVA FRAGOLA E ZENZERO
Ingredienti: uva fragola, acqua, zucchero, zenzero fresco
UVA MOSCATO
Ingredienti: uva moscato bianco, acqua, zucchero
VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, vaniglia bourbon
VENERE ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, riso nero, calvados, boccioli di rosa, zeste di lime
VIRGIN BANANA ( BANANA , COCCO LIMONE)
Ingredienti: banana, zucchero, limone, cocco fresco
YOGURT
Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca
YOGURT E CUMINO
Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca, semi di cumino
ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo, panna fresca, latte in polvere (5), uvetta di corinto, grue' di cacao
ZABAIONE ALL'AMARONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo
ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo, salsa di amarene (amarena, zucchero)
ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca
ZAPOTE NERO
Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, cannella ceylon
ZENZERO
Ingredienti: acqua, zenzero fresco, zucchero
ZUCC-OT PIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, zucca hokkaido, panna fresca liquida, arancia, amaretti s.g., cotto di fichi, cognac, cannella ceylon
ZUCCA COI SUOI SEMI CARAMELLATI
Ingredienti: zucca, acqua, zucchero, semi di zucca caramellati
21 SETTEMBRE (KEFIR ,FOGLIE DI LIMONE,SALSA DI FICHI)
Ingredienti: kefir, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine
APEROL SPRITZ
Ingredienti: arancia, zucchero, aperol, carote, prosecco, arachidi salate, olive, zeste arancia
APPLE STRUDEL
Ingredienti: mela, acqua, zucchero, uvetta di corinto, limone, cannella ceylon, frolla vegan , mandorle tostate
ARACHIDI COCCO E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., arachidi salate, cocco rape', salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
BACIO ALLA TEQUILA
Ingredienti: salsa gianduia e tequila
BANACHI, BANANA ARACHIDI & CARAMELLO
Ingredienti: acqua, banana, zucchero, arachidi salate per variegare, arachidi salate, pralinato di arachidi (zucchero, arachidi salate), salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
BERGAMOTTO
Ingredienti: acqua, bergamotto, zucchero, proteine di riso 1
BOWERMAN I
Ingredienti: croccante ai tre semi
BOWERMAN II (MATCHA, WASABI,COMPOSTA DI CILIEGIE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), te verde matcha, wasabi in polvere, composta di ciliegie al porto
BRIE SALSA DI PERE E NOCI PECAN
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, brie, noci pecan, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
BUONGIORNO AMORE
Ingredienti: yogurt, banana, zucchero, miele
CACHI
Ingredienti: cachi, zucchero
CAFFE SPECIALTY ETIOPIA
Ingredienti: caffe etiopia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida
CAFFE' SPECIALTY INDONESIA
Ingredienti: caffe' indonesia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida
CALAMANDINO
Ingredienti: acqua, calamandino, zucchero
CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE
Ingredienti:
CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti:
CANNOLO VEGANO LAMPONE & CIOCCOLATO
Ingredienti:
CAPIROSKA ALL'ANANAS
Ingredienti:
CASTAGNA AL WHISKY
Ingredienti:
CASTAGNOLE
Ingredienti:
CIOCCOLATO CRUDO DEL PERU'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., acqua, zucchero, pate extra cioccolato, cacao inpolvere 22/24, panna fresca, grue' di cacao
CIOCCOLATO EQUADOR 70%
Ingredienti: acqua, zucchero, cioccolato 72%, proteine di riso 1
CIOCCOLATO VENEZUELA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca
CIOCCOLATO WASABI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (4), cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, wasabi in polvere
COPPA DI CIALDA
Ingredienti:
CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia
CREMA CANNELLA
La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon
CREMA DI FICHI SETTEMBRINI & GRUE' DI LAMPONI
Ingredienti: caramello all'acqua , zeste di limone (zeste di limone)
CREMA VANIGLIA E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste di limone)
CREME BRULEE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste di limone)
DIRTY BANANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
DOLLARO ROSA
Ingredienti:
EVO-LUZIONE, TORRONE SALATO & OLIO EVO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, olio di oliva extravergine, sale maldon, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
FATALINO (frollino senza glutine)
Ingredienti:
FAVE FRESCHE & PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, fave, salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)
FEIJOA
Ingredienti: acqua, feijoa, zucchero
FICHI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum
FICHI, RUM & MIELE DI MELOGRANO
Ingredienti: fichi, zucchero, miele, rum rosso
FIOR DI CIOCCOLATO
Ingredienti: zucchero, proteine di riso 1, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato
FIORDILATTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
FIORI DI LAVANDA E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
FIORI DI MAGNOLIA & LIME
Ingredienti: zeste di lime
FRAGOLE DI TERRACINA & CHAMPAGNE
Ingredienti: fragole, zucchero, champagne
FUDGE BROWNIES
Ingredienti: albume d'uovo, zucchero, burro, cioccolato 72%, sciroppo d'acero, tuorlo d'uovo, farina di riso, olio di cocco
GELATO ALLA COLOMBA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo, burro, latte in polvere (2), zeste arancia
GELATO CREMA DI ROMPOPE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo, panna fresca
GELATO DI PANETTONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panettone s.g., tuorlo d'uovo, burro, uvetta di corinto
GELATO LATTE AVOCADO E LIME
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, avocado, lime
GELATO MODAK
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cocco fresco, riso, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
GIADA GELATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino
GIANDUIA VARIEGATA
Ingredienti: salsa gianduia (zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12)
GORGONZOLA DATTERI E NOCI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero, datteri sukkari, noci lara sgusciate, panna fresca
HALVA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di sesamo, miele, panna fresca
KUMQUAT MANDARINO CINESE
Ingredienti: kumquat mandarino cinese, acqua, zucchero
LA CASETTA
Ingredienti: caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)
LA ROSA NEL BOSCO
Ingredienti:
LABNEH & ALBICOCCHE AL FORNO CON ROSMARINO
Ingredienti: albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
LATTE & CEREALI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), cereali, cioccolato bianco & cornflakes (cereali, cioccolato bianco)
LIMONE & BASILICO
Ingredienti: acqua, limone, zucchero, basilico
LIQUIRIZIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)
MANGO ROSA
Ingredienti: melograno, mango, zucchero, acqua, proteine di riso 1
MARRONI DI LATERA & FINOCCHIETTO SELVATICO
Ingredienti: zucchero, castagne, proteine di riso 1, finocchietto selvatico
MATCHA-BASILICO-AVOCADO & PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., avocado, basilico, te verde matcha, perle di frutta
MELA MANDORLA E CANNELLA
Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.
Ingredienti: mela, zucchero, cannella ceylon, mandorle tostate
MELOGRANO NERO & PISTACCHI
Ingredienti: granella di pistacchio di bronte
MELONE
Ingredienti: melone, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2)
MERCOLEDI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2)
MERINGA
Ingredienti: zucchero, zucchero a velo, albume d'uovo
MERINGHE AL CIOCCOLATO
Ingredienti: albume uovo bio, zucchero, zucchero a velo, cacao inpolvere 22/24
MERINGHE CON FRUTTA SECCA
Ingredienti: albume uovo bio, zucchero, zucchero a velo, nocciole intere tostate
MERINGHE VEGAN
Ingredienti: zucchero, zucchero a velo, amido di mais
MEZCAL CIOCCOLATO
Ingredienti:
MORA & LAVANDA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca liquida, latte in polvere (2), more, fiori di lavanda
MOU LATTE SALATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, cioccolato 72%, nocciole intere tostate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
NON TI SCORDAR DI ME
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mascarpone, latte in polvere (2), barbabietola rossa, aceto di vino bianco, sale maldon, cioccolato biondo (olio di cocco, cioccolato bianco, quinoa soffiata, pate extra cioccolato)
OCCHIO DI TIGRE
Ingredienti: arancia, acqua, zucchero, carote, proteine di riso 1, aceto di mele, salsa alla liquirizia (acqua, liquirizia pura amarelli, zucchero)
PANETTONE GLASSATO AL GIANDUIA
Ingredienti:
PERA E PECORINO DOP
Ingredienti: salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)
PESCA & LAVANDA
Ingredienti: pesca, acqua, zucchero, proteine di riso 1, fiori di lavanda
PIEROGI RUSKIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon
PINK LADY ( COCCO, MEZCAL & FICHI D' INDIA)
Ingredienti:
PISTACCHIO GRECO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pistacchio greco tostato
PLATANO CROCCANTE & CARAMELLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., latte, platano, panna fresca, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
POMODORO DATTERINO
Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), sale maldon
POMPELMO ROSA
Ingredienti: pompelmo rosso, zucchero, acqua
PRUGNA AL THE VERDE
Ingredienti: prugna, acqua, zucchero, te verde gunpowder
PRUGNE AL FORNO , MAGGIORANA & RUM ROSSO
Ingredienti: prugna, zucchero, rum rosso, maggiorana
PRUGNE AL SAKE'
Ingredienti: prugna, acqua, zucchero, sake
RIBES NERO
Ingredienti: ribes nero, acqua, zucchero
RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO
Ingredienti:
RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, mostarda di frutta
RISO AL COCCO & SALSA AL MANGO PICCANTE
Ingredienti: salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)
RISO E VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, riso
RUGIADA DI LIMONE
Ingredienti: limone, zucchero, proteine di riso 1, aneto, maggiorana, menta fresca
SABINA IN FIORE (Cacio Fiore,Olio EVO & Foglia di Fico)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, olio di oliva extravergine, latte in polvere (2), panna fresca liquida, foglie di fico
SACHER TORTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)
SEADAS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
SORBETTO ABACAXI
Ingredienti: olio di karite', acqua, zucchero
SORBETTO CAJA
Ingredienti: caja, acqua, zucchero
SORBETTO CAJU-CASHEW
Ingredienti: cremium, acqua, zucchero
SORBETTO GRAVIOLA-GUANABANA
Ingredienti: graviola-guanabana, acqua, zucchero
SORBETTO LIME
Ingredienti: lime, acqua, zucchero
SORBETTO UVA SPINA
Ingredienti: uva spina, acqua, zucchero
STRACCHINO CON SALSA ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, salsa di fragole (fragole, zucchero)
STRACCHINO CON SALSA DI PERE AL MARSALA & NOCI LARA
Ingredienti: stracchino a latte crudo, panna fresca, noci lara sgusciate, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
STRACCHINO, ALBICOCCHE AL ROSMARINO & BRICIOLE DI CROSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, sale maldon, albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))
TE VERDE MATCHA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, te verde matcha
THANKSGIVING MORNING
Ingredienti: yogurt, zucca, sciroppo d'acero, panna fresca
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)
TORTA DI MELE
Ingredienti:
TORTA DOBOS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pan di spagna, cacao inpolvere 22/24, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
TORTA PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca liquida, burro, zucchero, miele di girasole, tuorlo d'uovo, farina di grano saraceno, zeste arancia, zeste di limone
TRILLY
Ingredienti: cioccolato 72%, zucchero, frolla al cacao (farina di riso, burro, zucchero a velo, uova biologiche, mandorle di avola, cacao inpolvere 22/24), cremino nocciola (cioccolato bianco, burro di cacao, crema di nocciole i.g.p., cacao inpolvere 22/24), pan di spagna al cacao e mandorle (burro, zucchero a velo, uova biologiche, farina di riso, mandorle di avola, cacao inpolvere 22/24, amido di mais)
UOVO TORTA BACIO & CIOCCOLATO MADAGASCAR
Ingredienti: latte fresco intero a.q., crema di nocciole i.g.p., zucchero, cioccolato madagascar 100%, cioccolato gianduia, panna fresca, nocciole intere tostate, latte in polvere (2)
UOVO TORTA FRAGOLA & PISTACCHIO
Ingredienti: fragole, pistacchio di bronte, latte fresco intero a.q., zucchero, cioccolato 72%, latte in polvere (2), proteine di riso 1
VANIGLIA BOURBON
Ingredienti:
VIRGIN MOJITO
Ingredienti: limone, zucchero di canna, menta fresca, sale maldon
WONDERFUL AVOLA (mandorla & melograno)
Ingredienti: melograno, zucchero, proteine di riso 1, mandorle di avola, limone
WONDERFUL BRONTE
Ingredienti: melograno, zucchero, mandorle di avola, pistacchio di bronte, granella di pistacchio di bronte
ZABAIONE AL BOURBON WHISKEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo uovo, zucchero, whisky, stracciatella messicana (cioccolato al latte, peperoncino, sale maldon)
ZABAIONE AL MOSCATO E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL SAKE'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo, panna fresca
ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA
Ingredienti: zeste di arancia
ZABAIONE DELLA FATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
