GUSTI
ARACHIDE CON IL SUO BURRO
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca, burro di arachidi (arachidi salate, olio di arachidi, zucchero a velo)
22 SETTEMBRE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cotto di fichi, riduzione d'uva (uva nera), latte di mandorla (latte fresco intero a.q., mandorle di avola)
AFRODITE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sedano, zeste di lime
ARACHIDI SALATE
Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca
BAKLAVA
Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia
BASILICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, basilico
BASILICO NOCI E MIELE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., basilico, salsa di miele e noci (noci lara sgusciate, miele, panna fresca)
BIANCANEVE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mela, tahiti vaniglia, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)
BLACK AND WHITE (AGLIO NERO E CIOCCOLATO BIANCO)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco, aglio nero
CAFFE'
Ingredienti: caffe espresso, zucchero, panna fresca
CAPPERI SALATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, capperi salati, olio di mais
CAPRINO E MENTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., aroma caprino (goat cheese) 1,6%, panna fresca, menta fresca
CARCIOFI ALLA VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carciofi, panna fresca, vaniglia bourbon
CARROT CAKE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)
CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, panna fresca
CIOCCOLATO AL PIMENTO
Ingredienti: zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, infuso al pimento
CIOCCOLATO AL RUM ZACAPA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, rum, panna fresca
CIOCCOLATO AL WHISKY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, whisky
CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco
CIOCCOLATO KENTUCKY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., infuso tabacco kentucky in foglie, zucchero, pate extra cioccolato
CIOCCOLATO LAPSANG SOUCHOUNG
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca, infuso al lapsang souchoung
CIOCCOLATO MESSICANO & MOLE POBLANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato 72%, piloncillo( zucchero non raffinato messicano), semi di sesamo, cannella ceylon, noce moscata, salsa mole
CIOCCOLATO ROSEMARY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)
COCCO CREMA
Una crema al cocco.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cocco fresco
CREMA AGNESE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
CREMA AI FIORI DI MANDORLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola
CREMA AL MAMEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tequila, salsa mamey (zucchero, mamey)
CREMA AL PASSION FRUIT
Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo
CREMA AL TIGLIO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tiglio fiori
CREMA BANANA CON CROCCANTINO CIOCCOLATO & SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., banana, panna fresca, semi di sesamo, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
CREMA BANANA E CROCCANTE AL SESAMO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, croccante al sesamo
CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, cognac, noce moscata
CREMA DI MAIS E POP CORN CARAMELLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mais dolce, pop corn caramellato
CREMA FRAGOLE E MANDORLE
Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate
CREMA LAVANDA E CAMOMILLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, camomilla romana, fiori di lavanda
CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste di limone)
DATTERI , ARACHIDI SALATE E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, datteri sukkari, panna fresca, arachidi salate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
DUKKAH NOCCIOLA SPEZIATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., nocciole intere tostate, semi di sesamo, semi di coriandolo
ELISIR DELLA FATA
Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano
FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
FICHI CARAMELLATI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), panna fresca, salsa di fichi caramellati al rum (fichi, zucchero, rum rosso)
FINOCCHIETTO SELVATICO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, finocchietto selvatico
FINOCCHIO MIELE LIQUIRIZIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele, semi di finocchio, liquirizia pura amarelli
FIORDILATTE CON PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, perle di frutta
FIORI DI GIRASOLE & ZAFFERANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di girasole, panna fresca, miele di girasole, fiore di girasole, stimmi di zafferano
GIANDUIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12
GORGONZOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero
GUANABANA-CARAMEL
Ingredienti: latte fresco intero a.q., graviola-guanabana, panna fresca, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)
KEFIR AMORE MIO
Ingredienti: kefir, zucchero, latte fresco intero a.q., panna fresca
LATTE DI FICO (PAMPANELLA)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, foglie di fico
LATTE MENTA E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, menta fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia
MANDORLA AL CARDAMOMO
Mandorla e cardamomo e' un mix tra l'esotico di provenienza indiana, e la classica mandorla italiana appena tostata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di cardamomo verde, mandorle tostate
MANDORLA E ARANCIA
In questo gelato, il sapore della classica mandorla tostata e' esaltato dal succo d'arancia e le sue zeste grattugiate finemente, regalandogli un profumo estivo e un sapore deciso.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle tostate , zeste di arancia
MANDORLA TOSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mandorle tostate
MONT BLANC
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, latte in polvere (2), panna fresca, vaniglia bourbon, salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)
MONT-BLANC USA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, panna fresca, rum rosso, vaniglia bourbon
NOCCIOLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., panna fresca
NOCI E UVETTA DI CORINTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci lara sgusciate, panna fresca, olio di mais, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)
NOCI MACADAMIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci macadamia, panna fresca
NOCI PECAN
Il frutto e' originario dell'America settentrionale, molto simile alla noce ma piu' ricca in calorie con un sapore piu' fine
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci pecan, panna fresca
OLIVE NERE TAGGIASCHE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate di olive, olive taggiasche
PARMIGIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, parmigiano
PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pecorino stagionato, panna fresca
PERE BELLE HELENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pere, vaniglia bourbon, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
PEREG SEMI DI PAPAVERO
Fatamorgana ha rielaborato la ricetta di uno strudel di origini israeliane a base di crema di latte, in cui vengono cotti a lungo i semi papavero.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, semi di papavero
PINA COLADA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco
PINOLI TOSTATI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pinoli, panna fresca, pinoli tostati
PISTACCHIO CALIFORNIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio californiano, panna fresca
PISTACCHIO SIRIANO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio siriano, panna fresca
POLLICINA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., liquore di violette, boccioli di rosa, salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)
RICOTTA E AGRUMI
Ingredienti: zucchero, ricotta di pecora, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
RICOTTA E FICHI ALLA GRECA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, composta di pera e moscato , salsa di cioccolato e cacao crudo
RICOTTA, MIELE E COCCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, miele, cocco rape'
RISO TANDOORI MASALA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di coriandolo, semi di cumino, peperoncino
SACRIPANTE
Ingredienti: caffe espresso, latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)
STRACCIATELLA
Uno dei classici del gelato italiano e anche il piu' famoso e noto. Un gelato molto semplice, con scagliette di cioccolato Modica.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
STRACCIATELLA PICCANTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., copertura al latte e berbere' (cioccolato al latte, berbere mix piccante indiano), copertura bianca al wasabi (cioccolato bianco, wasabi in polvere), copertura fondente allo zenzero (cioccolato 72%, zenzero fresco)
TORRONE SALATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., torrone alle mandorle, miele, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
TORTA DELLA FORESTA NERA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pate extra cioccolato, salsa di ciliegie (ciliegia, zucchero), salsa latte, panna cotta & vaniglia (latte fresco intero a.q., zucchero, vaniglia bourbon), salsa di amarene (amarena, zucchero)
TZATZIKI
Ingredienti: yogurt, cetriolo, olio di oliva extravergine, aceto di vino bianco, menta fresca, sale maldon, aglio rosso
VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, vaniglia bourbon
VENERE ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, riso nero, calvados, boccioli di rosa, zeste di lime
YOGURT
Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca
YOGURT E CUMINO
Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca, semi di cumino
ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo, panna fresca, latte in polvere (5), uvetta di corinto, grue' di cacao
ZABAIONE ALL'AMARONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo
ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo, salsa di amarene (amarena, zucchero)
ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca
21 SETTEMBRE (KEFIR ,FOGLIE DI LIMONE,SALSA DI FICHI)
Ingredienti: kefir, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)
ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine
ALBERELLO DI MONT BLANC
Ingredienti: panna fresca, meringa cotta (albume d'uovo, zucchero, zucchero a velo, amido di mais), pan di spagna al cacao (uova biologiche, zucchero, amido di mais, cacao in polvere 10/12), salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)
ARACHIDI COCCO E CIOCCOLATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., arachidi salate, cocco rape', salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
BOWERMAN I
Ingredienti: croccante ai tre semi
BRIE SALSA DI PERE E NOCI PECAN
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, brie, noci pecan, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
BUONGIORNO AMORE
Ingredienti: yogurt, banana, zucchero, miele
CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE
Ingredienti:
CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti:
CIOCCOLATO CRUDO DEL PERU'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., acqua, zucchero, pate extra cioccolato, cacao inpolvere 22/24, panna fresca, grue' di cacao
CIOCCOLATO VENEZUELA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca
CIOCCOLATO WASABI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (4), cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, wasabi in polvere
CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia
CREMA CANNELLA
La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon
CREMA VANIGLIA E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste di limone)
DIRTY BANANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)
EVO-LUZIONE, TORRONE SALATO & OLIO EVO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, olio di oliva extravergine, sale maldon, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)
FAVE FRESCHE & PECORINO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, fave, salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)
FICHI AL RUM
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum
FIORDILATTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
FIORI DI MAGNOLIA & LIME
Ingredienti: zeste di lime
GELATO CREMA DI ROMPOPE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo, panna fresca
GELATO LATTE AVOCADO E LIME
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, avocado, lime
GELATO MODAK
Ingredienti: latte fresco intero a.q., cocco fresco, riso, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
GIADA GELATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino
GORGONZOLA DATTERI E NOCI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero, datteri sukkari, noci lara sgusciate, panna fresca
HALVA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di sesamo, miele, panna fresca
LABNEH & ALBICOCCHE AL FORNO CON ROSMARINO
Ingredienti: albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
LATTE & CEREALI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), cereali, cioccolato bianco & cornflakes (cereali, cioccolato bianco)
LIQUIRIZIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca
MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)
MATCHA-BASILICO-AVOCADO & PERLE DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., avocado, basilico, te verde matcha, perle di frutta
MELONE
Ingredienti: melone, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2)
MOU LATTE SALATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, cioccolato 72%, nocciole intere tostate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
PAVLOVA
Ingredienti: panna fresca, frutti di bosco, meringa cotta (albume d'uovo, zucchero, zucchero a velo, amido di mais), frolla alla mandorla (farina di riso, burro, zucchero, mandorle di avola, uova biologiche)
PIEROGI RUSKIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon
PISTACCHIO GRECO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pistacchio greco tostato
PLATANO CROCCANTE & CARAMELLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., latte, platano, panna fresca, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)
POMODORO DATTERINO
Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), sale maldon
RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO
Ingredienti:
RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, mostarda di frutta
RISO AL COCCO & SALSA AL MANGO PICCANTE
Ingredienti: salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)
RISO E VANIGLIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, riso
SACHER TORTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)
SEADAS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)
SEDANO & MELA VERDE MOUSSE
Ingredienti: panna fresca, pate' d'uovo (tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca), salsa alla mela verde (mela verde, zucchero, limone, amido di mais), salsa latte, panna cotta & vaniglia (latte fresco intero a.q., zucchero, vaniglia bourbon)
SEMIFREDDO TIRAMISU' SQUARE
Ingredienti: panna fresca, mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' square (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao inpolvere 22/24), pate' d'uovo (tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca)
STRACCHINO CON SALSA ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, salsa di fragole (fragole, zucchero)
STRACCHINO CON SALSA DI PERE AL MARSALA & NOCI LARA
Ingredienti: stracchino a latte crudo, panna fresca, noci lara sgusciate, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)
STRACCHINO, ALBICOCCHE AL ROSMARINO & BRICIOLE DI CROSTATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, sale maldon, albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)
TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))
TE VERDE MATCHA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, te verde matcha
THANKSGIVING MORNING
Ingredienti: yogurt, zucca, sciroppo d'acero, panna fresca
TORTA SEMIFREDDO FORESTA NERA
Ingredienti: semifreddo al mascarpone e vaniglia , pan di spagna al cacao & panna (albume uovo bio, zucchero, tuorlo d'uovo, amido di mais, panna fresca, cacao in polvere 10/12), salsa di amarene (amarena, zucchero)
UOVO TORTA BACIO & CIOCCOLATO MADAGASCAR
Ingredienti: latte fresco intero a.q., crema di nocciole i.g.p., zucchero, cioccolato madagascar 100%, cioccolato gianduia, panna fresca, nocciole intere tostate, latte in polvere (2)
VANIGLIA BOURBON
Ingredienti:
ZABAIONE AL BOURBON WHISKEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo uovo, zucchero, whisky, stracciatella messicana (cioccolato al latte, peperoncino, sale maldon)
ZABAIONE AL MOSCATO E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL SAKE'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo, panna fresca
ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA
Ingredienti: zeste di arancia
ZABAIONE DELLA FATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
